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A farinha de cevada é um produto obtido a partir do processamento do grão de cevada. É um tipo de farinha muito usado na alimentação humana, como ingrediente principal de pães, bolos e biscoitos. É um produto rico em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma ótima fonte de energia para o organismo. A farinha de cevada é um alimento versátil e nutritivo, sendo uma boa opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Entre seus principais benefícios, podemos destacar sua capacidade de regular o trânsito intestinal, auxiliando no processo de digestão e absorção dos nutrientes. Além disso, a farinha de cevada possui propriedades antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e prevenir doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Ela também é uma fonte de proteínas vegetais, muito importante para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana. Outra vantagem da farinha de cevada é seu baixo teor de gordura e seu índice glicêmico baixo, o que a torna uma boa opção para quem precisa controlar o consumo de açúcar. É importante destacar que, apesar de ser um alimento saudável, a farinha de cevada deve ser consumida com moderação, pois seu teor de carboidratos pode ser elevado.