Fornecedores de Descafeinação de Cafés
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No QuemFornece, 2 fornecedores de Descafeinação de Cafés atendem o mercado brasileiro, com empresas em MG. Compare os perfis, veja o que cada empresa oferece e solicite orçamento direto pela plataforma.
ATC DO CAFÉ | Cafés de Minas Gerais
A ATC DO CAFÉ atua no fornecimento de Café Torrado em Grãos, Café Verde em Grãos, Café Gourmet e Café em Cápsulas para empresas de diferentes portes e segmentos. Atua desde 2007 a partir de Caeté - MG.
A atuação também inclui Café em Cápsulas Compatíveis com NESPRESSO, Café Descafeinado em Cápsulas, Café Descafeinado Torrado e Moido, Café para Exportação, Café Arábica para Exportação e Café Expresso em Grãos, entre outros.
Minas Estate Coffee Group
A Minas Estate Coffee Group oferece soluções em Café Descafeinado em Cápsulas, Café Torrado e Moído, Café Torrado em Grãos e Café Verde em Grãos para o mercado B2B. Atua desde 2006 a partir de Belo Horizonte - MG.
Completam a oferta Descafeinação de Cafés, Torrefação de Café, Drip Coffee, Alimentos para Exportação, Café Arábica para Exportação e Café Descafeinado Torrado e Moido, entre outros.
Todos os métodos modernos de descafeinação começam da mesma maneira: os grãos de café verde são umedecidos, o que torna a cafeína solúvel e, em seguida, a cafeína é extraída, utilizando técnicas diferentes para a sua remoção.
Método de solvente direto O método mais popular de descafeinar o café é o método solvente direto, que usa cloreto de metileno ou acetato de etila para extrair cafeína.
Os grãos de café são embebidos e imersos no solvente, que se liga às moléculas de cafeína.
O solvente é então recapturado em um evaporador e os grãos são lavados.
Quaisquer resíduos de solvente restantes são removidos com vapor.
Os grãos são secos e torrados como qualquer outro café verde.
O acetato de etila é freqüentemente derivado de frutas ou açúcar de cana; portanto, quando usado, o método de solvente direto é conhecido como descafeinação natural.
Mas o acetato de etila é altamente inflamável, tornando mais arriscado de se trabalhar.
Também é relatado ter um odor característico, que pode permanecer no café descafeinado.
A descafeinação por dióxido de carbono é semelhante ao método do solvente direto, mas utiliza dióxido de carbono pressurizado.
O dióxido de carbono líquido é circulado pelos grãos de café verdes úmidos e se liga à cafeína.
Em seguida, é deixado evaporar ou passar através de filtros de carvão.
A descafeinação com dióxido de carbono tem baixa toxicidade , mas o método é mais caro de configurar do que o método com solvente direto.
Segundo informações, tipicamente extrai um pouco mais de cafeína do que o método do solvente direto.
