Erva-mate em pó é um produto finamente moído das folhas e ramos da erva-mate (Ilex paraguariensis), caracterizado por sua cor verde intensa e sabor forte, e usada para preparar chimarrão, tereré, ou como ingrediente em outras bebidas e alimentos.

Diferente do chá-mate, que utiliza apenas as folhas tostadas, a erva-mate em pó inclui pedaços de folhas e ramos e não passa pelo processo de tostagem, mantendo a cor e um sabor mais fresco e natural.