O óleo de arroz é um óleo vegetal extraído dos grãos de arroz, particularmente da camada externa do grão, denominada farelo de arroz.

Trata-se de um óleo leve e sutil, de sabor suave e coloração amarelo-clara.

O óleo de arroz contém altos níveis de ácidos graxos insaturados, como ácido oleico e ácido linoleico, que trazem benefícios à saúde.

Além disso, ele possui vitamina E, um antioxidante potente que auxilia na proteção das células do corpo contra os danos provocados pelos radicais livres. 

Este óleo é empregado em diversas áreas, como na culinária, cuidados com pele e cabelo, além de ser usado na indústria de cosméticos e farmacêutica.

Na gastronomia, o óleo de arroz é valorizado por sua elevada resistência ao calor, tornando-o ideal para frituras e refogados.

Também é empregado como componente em marinadas, condimentos e molhos.