O anidrido acético é um composto orgânico altamente reativo, comumente utilizado na síntese de compostos orgânicos e na produção de plásticos, resinas, adesivos e outros materiais. Também conhecido como anidrido etanoico, é um líquido incolor e inflamável, com um odor forte e irritante. Sua fórmula química é (CH3CO)2O e sua massa molar é de 102,09 g/mol. O anidrido acético é produzido pela reação entre o ácido acético e o anidrido sulfúrico ou óxido de ferro. É um agente desidratante e acilante, sendo utilizado como reagente para a introdução de grupos acila em compostos orgânicos. É também utilizado como solvente para celulose e outros polímeros. O anidrido acético é altamente corrosivo e pode causar irritação na pele, olhos e mucosas se não for manuseado com precaução. Deve ser manuseado em um ambiente com boa ventilação e com equipamentos de proteção adequados, incluindo máscaras, óculos de proteção e luvas. Embora seja útil na fabricação de muitos produtos químicos, o anidrido acético é conhecido por ser um poluente perigoso e deve ser manuseado com muito cuidado. É importante tomar as medidas de segurança necessárias ao manusear este composto, a fim de reduzir o risco de acidentes.