O composto lácteo é um produto alimentar obtido pela combinação de ingredientes como leite em pó desnatado, açúcar, gordura vegetal e outras substâncias, como emulsificantes e aromatizantes.

Embora o composto lácteo aparente e tenha gosto semelhante ao leite, ele é mais barato e possui menos nutrientes.

Esse produto é amplamente utilizado na indústria alimentícia para a produção de itens como chocolates, bolos, sorvetes, iogurtes e outros alimentos, pois funciona como um agente estabilizador, ajudando a manter as características desejadas nos produtos finais.

Trata-se de uma opção para indivíduos com intolerância à lactose que desejam substituir o leite integral por outro tipo em suas preparações.

É importante notar que, por ser um produto sujeito a processos industriais, é essencial conferir os rótulos para identificar possíveis aditivos e conservantes.