O fosfato de sódio bibásico, também conhecido como fosfato de sódio dibásico, é um composto químico formado pela combinação dos íons sódio (Na+) com íons fosfato (PO43-). Sua fórmula química é Na2HPO4. O fosfato de sódio bibásico é amplamente utilizado em várias indústrias e aplicações. Na indústria alimentícia, é utilizado como aditivo alimentar para ajustar o pH, como agente tamponante e estabilizante em produtos como queijos processados, produtos de panificação, refrigerantes e produtos de carne processada. Também pode ser utilizado como agente de texturização e emulsificação.