Fubá é a farinha feita da moagem do milho seco, um ingrediente versátil e tradicional da culinária brasileira, usado em pratos como bolos, polenta e mingaus.

O termo vem do quimbundo e significa "farinha".

Diferente de outras farinhas de milho, o fubá tem uma textura mais fina e absorve água facilmente, sendo rico em carboidratos, fibras e minerais, e uma excelente alternativa sem glúten para pessoas com restrições alimentares.