Uma versão alterada do óleo de palma bruto é o óleo de palma hidrogenado.

A hidrogenação é um processo que consiste na adição de hidrogênio ao óleo de palma, o que altera a estrutura química das gorduras contidas no óleo.

A hidrogenação é um procedimento executado para converter óleos líquidos em gorduras sólidas ou semissólidas.

Isso é feito para garantir a textura, a estabilidade e a durabilidade dos produtos alimentícios.