"Ovos Frescos" refere-se a ovos que foram produzidos recentemente e ainda não foram armazenados por um longo período, o que indica que são mais nutritivos e saborosos.

A frescura de um ovo pode ser verificada por meio de métodos simples, como o teste da água, no qual um ovo fresco afunda e se mantém na horizontal, ou pela análise da câmara de ar, que é menor em ovos frescos.