O ácido mirístico é um ácido graxo saturado encontrado naturalmente em óleos e gorduras de origem animal e vegetal. É um sólido branco insolúvel em água com um ponto de fusão de 54°C e um ponto de ebulição de 218°C. O ácido mirístico é frequentemente utilizado na indústria de cosméticos como agente emulsionante, espessante e estabilizador de espuma em cremes, loções e produtos de higiene pessoal. Também é encontrado em produtos alimentícios, como manteiga, leite materno e queijo. Além disso, o ácido mirístico é utilizado na produção de ésteres de miristato, que são agentes emolientes em cosméticos, fragrâncias e sabões. Também é usado na fabricação de velas, lubrificantes e plásticos. Apesar de ser um ácido graxo saturado, o ácido mirístico pode aumentar os níveis de colesterol LDL no sangue quando consumido em excesso. Portanto, é importante consumi-lo com moderação e seguir uma dieta equilibrada.