O gergelim é uma semente utilizada na culinária desde a antiguidade. É muito comum na cozinha oriental e mediterrânea.

Essa semente pequena e oval é muito importante na nutrição, uma vez que é rica em proteínas, fibras e gorduras saudáveis.

Além disso, ela é rica em cálcio, ferro e magnésio.

É muito utilizada no preparo de pães, bolos e biscoitos.

Também é muito comum em saladas e pratos quentes, como sopas e carnes.

Seu sabor é leve e suave, com uma textura crocante, que dá um toque especial aos pratos.

Além das propriedades nutricionais e do sabor, o gergelim tem sido estudado por seus potenciais benefícios à saúde, especialmente no controle do colesterol e glicemia.

Por todas essas razões, o gergelim é um ingrediente valioso na cozinha e na saúde.