A "oleína de soja" é um produto derivado do óleo de soja, obtido através do processo de fracionamento.

Esse processo é utilizado para separar os componentes do óleo de soja em diferentes frações, cada uma com características específicas.

A oleína de soja é a fração líquida que resulta do fracionamento do óleo de soja.

Essa fração é rica em ácidos graxos insaturados, como o ácido oleico, que é considerado benéfico para a saúde cardiovascular quando consumido em quantidades adequadas.

A oleína de soja também possui um ponto de fusão mais baixo do que o óleo de soja original, o que a torna mais adequada para certas aplicações industriais e culinárias.

Algumas aplicações comuns da oleína de soja incluem:

- Indústria alimentícia: A oleína de soja é utilizada em muitos alimentos processados, como margarinas, maioneses, molhos e produtos de panificação.

- Indústria de cosméticos: Devido às suas propriedades emolientes e suavizantes, a oleína de soja pode ser encontrada em produtos de cuidados com a pele, sabonetes líquidos e cremes hidratantes.

- Indústria de produtos de limpeza: A oleína de soja é utilizada em alguns produtos de limpeza, como detergentes e produtos para cuidados com o lar, devido à sua capacidade de dissolver sujeira e óleos.