O óleo de macadâmia é um óleo vegetal extraído das nozes da árvore de macadâmia (Macadamia integrifolia ou Macadamia tetraphylla). Essa árvore é nativa da Austrália, mas também é cultivada em outras regiões do mundo devido às suas nozes ricas e saborosas. O óleo de macadâmia é obtido por meio de prensagem a frio das nozes de macadâmia. Esse processo de extração a frio ajuda a preservar as propriedades nutricionais do óleo. O óleo resultante é de cor amarelo pálido a dourado, com um aroma suave e um sabor delicado de nozes.