Estearina dupla, também conhecida como estearina de palma, é um tipo de gordura sólida derivada do óleo de palma. É composta principalmente por ácidos graxos saturados, como o ácido esteárico e o ácido palmítico. A estearina dupla é amplamente utilizada na indústria de alimentos e cosméticos devido às suas propriedades físicas e químicas favoráveis. Ela possui um ponto de fusão elevado, o que a torna adequada para a produção de produtos sólidos, como margarina, gordura vegetal, cremes e barras de chocolate. Sua consistência sólida em temperatura ambiente é importante para manter a estrutura e a textura desejadas nesses produtos.