A goma arábica é uma resina natural obtida a partir da seiva de árvores do gênero Acacia. Ela é usada há milhares de anos em diversas culturas como um agente espessante, emulsificante e estabilizante em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos. Na indústria alimentícia, é comumente utilizada em bebidas como refrigerantes, sucos e cervejas para dar textura e prolongar a vida útil do produto. Além disso, ela também é usada em produtos cosméticos, como pastas de dente e cremes hidratantes pelo seu poder emulsificante que permite a mistura de ingredientes. A goma arábica é conhecida por ser um ingrediente seguro e natural, sem efeitos colaterais adversos quando usada em quantidades adequadas. O comércio é principalmente feito em países africanos, seu maior produtor, sendo também produzido em países árabes, Índia e Austrália. A goma arábica é uma demonstração da capacidade da natureza em fornecer materiais de alta qualidade para a indústria moderna.