O fosfato monopotássico (MKP), também conhecido como fosfato de potássio monobásico, é um composto químico utilizado em várias aplicações, especialmente na agricultura, indústria alimentícia e em laboratórios. Na agricultura, o MKP é utilizado como fertilizante, fornecendo tanto fósforo quanto potássio para as plantas. Esses nutrientes são essenciais para o crescimento e desenvolvimento saudável das plantas, além de desempenharem papéis importantes em processos metabólicos e na formação de flores e frutos. O MKP é especialmente útil em culturas com necessidades específicas de fósforo e potássio, como em solos deficientes nesses nutrientes. Na indústria alimentícia, o fosfato monopotássico é utilizado como aditivo alimentar, desempenhando funções como regulador de acidez, agente de fermentação e estabilizante. É frequentemente utilizado em produtos de panificação, refrigerantes, queijos e produtos lácteos, entre outros alimentos processados.