A Lecitina de Soja Líquida é um produto derivado da soja que consiste em uma mistura de fosfolipídios naturais.

É obtida a partir da extração do óleo de soja bruto e passa por um processo de purificação para remover impurezas e solventes.

A lecitina de soja é conhecida por sua capacidade emulsificante, o que significa que ela tem a capacidade de misturar substâncias que normalmente não se misturam, como água e óleo.

Isso a torna um ingrediente muito utilizado na indústria alimentícia, onde é adicionada a alimentos e bebidas para melhorar a textura, estabilizar emulsões e prolongar a vida útil dos produtos.