A frutose é um açúcar que ocorre naturalmente em diversas frutas, legumes e mel. Ela é um dos três monossacarídeos que formam a sacarose, ao lado da glicose e da galactose.

É empregada principalmente como alternativa ao açúcar convencional em produtos alimentícios processados e como adoçante em bebidas e produtos destinados a pessoas que precisam gerenciar a ingestão de açúcar comum.

A frutose tem um sabor doce intenso, sendo aproximadamente 1,5 vezes mais doce que o açúcar branco.

Apesar de ser uma fonte natural de energia, seu consumo excessivo pode causar ganho de peso e desencadear problemas de saúde, como resistência à insulina, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica.

É fundamental ter cuidado ao ingerir alimentos com alto teor de frutose e evitar excessos.

Uma dieta balanceada e saudável inclui o consumo moderado de frutose, priorizando sempre as fontes naturais em vez dos produtos industrializados.