A lecitina de soja é uma substância originada da soja, sendo composta principalmente por fosfolipídios.

Apresenta características emulsificantes e é comumente empregada na indústria de alimentos para aprimorar a textura e a estabilidade de itens como margarinas, chocolates e molhos.

Além disso, é utilizada em produtos cosméticos e suplementos alimentares devido aos supostos benefícios para a saúde, embora as pesquisas ainda estejam em andamento.

Antes de começar a suplementar, é recomendável buscar orientação de um profissional de saúde.