O Sorbato de Potássio é um aditivo alimentar cuja principal função é prolongar a durabilidade dos alimentos.

Trata-se de um sal originado do ácido sórbico, presente de forma natural em frutas e vegetais.

O sorbato de potássio, solúvel em água e álcool, é eficiente na prevenção do crescimento de microrganismos, incluindo bactérias e fungos.

É comumente utilizado em produtos alimentícios como queijos, molhos, bebidas, pães e bolos, entre outros.

O Sorbato de Potássio, além de ser um conservante seguro e eficiente, não modifica de maneira significativa o sabor ou a textura dos alimentos. 

Por ser um aditivo regulamentado e seguro, é facilmente encontrado em supermercados e lojas especializadas em alimentos.

Vale ressaltar que o uso excessivo pode levar a efeitos colaterais, como reações alérgicas e irritações cutâneas. Por isso, é fundamental seguir as orientações de dosagem e usar o aditivo com cuidado.